スパイス料理

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【超簡単】香りがスゴイ!スパイスシーフードカレーの作り方

今回は魚介の風味と旨味がたっぷりのシーフードカレーを作ります! 僕が作るのはルゥを使った欧風カレーではなく、スパイスで作るインド風カレーなので、あっさりしていて健康的! 基本的な作り方さえ覚えれば、具材を変えるだけで色んなカレ...
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肉の旨み!スパイスを使ったキーマカレーの作り方

今回はスパイスから作るキーマカレーを紹介します。 キーマカレーといっても水分のあるもの・ないものなど、人によってイメージが違うかもしれませんが、ここでは水分のないタイプを作ります。 最低限の材料しか使わないので経済的ですし、肉...
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スパイスで作る超簡単な本格チキンカレー

カレーといえばバーモント?それともジャワ? 僕はいつからか、自分でカレーを作るときはルゥを使わなくなりました。ルゥを使わないカレーって何?!と思われるかもしれませんが、ルゥを使ったカレーはいわゆる欧風カレーです。欧風とは言うものの、...
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