ダイソーのステンレス包丁が良く切れる!

アイキャッチ雑記

僕はもともと料理関係の仕事をしており、現在は一人暮らしで自炊をしております。

引っ越しの際にニトリで1,000円台の安いセラミック包丁を購入しましたが、これがまぁ切れないこと。

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なんだか切るというより潰してるような気がするぅ~!

ニトリの名誉のために言っておくと、値段の張るセラミックなら切れ味はいいらしいので、あくまでも安いセラミック包丁はダメだっただけということです。

セラミック包丁はダイヤモンド粒子の砥石(もしくはシャープナー)でしか砥げず、とりあえず棒状のシャープナーを買って砥いでみたものの、結果は残念なことに…

新しい包丁を買わなアカンか~と思い、ダメもとでダイソーの包丁を買ってみました。

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ニトリvsダイソー包丁の切れ味勝負!

ニトリとダイソー、それぞれの包丁の切れ味を動画で撮影しました。

それぞれの包丁性能を語るより、これを見ていただければ一発でおわかりいただけるでしょう。

※ 撮影しながら片手で切っているのと、動画編集は初めてなのでグダグダ感が強いけど気にすんな!

ダイソーのステンレス包丁は思った以上に使える!

動画でもわかるように、ダイソーのステンレス包丁が意外と切れることに驚きました。ただ、買ってそのまま使ったときは、正直そんなに切れませんでしたね

動画のようにトマトがスパッと(?)切れるようになったのは、シャープナーで少し砥いだからです。

とはいえ、ニトリのセラミック包丁も同じように砥いであの結果ですから、ダイソーの包丁が優秀であると言って間違いないでしょう。

ただ、ひとつだけ問題点をあげるとすれば、明らかに薄っぺらい作りという点でしょうか。固い食材を切るときは、少し不安がありますね。

動画では撮影しながらなので、トマトを抑えることができずにキレ味がいまいちに見えるかもしれませんが、両手を使えばサクサク切れます。

100均でもダイヤモンドシャープナーが売っているという情報がありますが、僕の近所にはどこを探してもなかったです。まぁ1,000円くらいですからいいですけどね。

包丁は鋼?ステンレス?それともセラミック?

包丁にはいろいろと種類がありますが、最近よくセラミック包丁が話題になりますね。

僕はこれまでセラミック包丁を使ったことがなかったので、切れ味とか耐久性とかまったく知らなかったんですけど、今回は安物を買ってしまったせいでセラミック包丁の良さはわかりませんでした。

もっと値段のするセラミック包丁なら使えるんだと思いますが、一般家庭で高級なセラミック包丁を買う必要があるのかどうかで考えると、まぁいらんでしょうね。

また、鋼は切れ味こそ鋭いですが、使った後に水気をしっかり拭き取らないとすぐに錆びるので、こちらも一般家庭には不向きかと思います。

ということで、一般家庭が使う包丁は切れ味・耐久性・管理のしやすさのバランスからステンレス一択だと僕は思います。

健全な男子なら「鋼のつるぎ」に憧れてしまうかもしれませんが、家では「ステンレスの包丁」を装備しておくのが無難ですね。

刺身包丁や出刃包丁は必要?

包丁には用途によって和包丁には薄刃や柳刃(刺身)、出刃包丁などが、洋包丁なら三徳(万能)・牛刀・洋出刃にペティナイフと最適な種類があります。

例えば、刺身を切るときは一太刀で身を切ることで綺麗な断面となり、魚の美味しさを引き出せるわけですが、そのために柳刃は刃渡りが長く作られています。

これが小さいペティナイフなら一回で切り離すことが難しいので、どちらが最適な包丁かは簡単にわかりますよね。

なので、いろんな種類の包丁を持っていると、便利っちゃ便利です。

しかし、これも一般家庭ならそこまで気にする必要はありません。ぶっちゃけ、切り方で味の違いがわかるような上等な味覚を持っている人なんてほとんどいないですから。

さすがに刺身をペティナイフで切るのはどうかと思いますが、一般家庭なら三徳か牛刀があれば十分に事足ります。牛刀は少し大きいかもしれないので、おすすめは三徳です。和包丁は基本的に鋼なので、洋包丁がいいでしょうね。

奥さん!ダイソーのステンレス包丁、おすすめですよ!

正直、ダイソーの包丁がまともに切れるとは思いませんでした。実際、買ってきたそのままだと切れないですが、少し砥いでやれば家庭用としては十分。

ただ、100均の包丁研ぎでは切れ味が全然戻らなかったので、手軽に砥げるダイヤモンドシャープナーをひとつ持っておくといいと思います。

ダイソーの包丁は薄さだけが気になりますが、よほど固いものを切らなければ大丈夫でしょう。これひとつで野菜も肉も魚も果物も、なんでも切れます。

1,000円以上する包丁でどれがいいのかあれこれ悩むより、ダイソーのステンレス包丁を買うほうがよっぽどコスパがいいですよ。

最後に、これだけは言っておきましょう。

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ダイソーさん、舐めててごめんなさい!

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